dimanche 29 mars 2009
Pana Cotta aux fruits exotiques
Cela faisait longtemps que je n'avais plus mis de recette ici. Aujourd'hui, j'ai eu l'occasion de réaliser mes toutes premières pana cotta, et c'est tellement bon et simple que je vous partage "ma" recette :)
J'en ai lu plusieurs sur le net, et pour mes premiers essais j'ai retenu celle-ci, en lui apportant quelques modifications.
Le résultat en images de ma pana cotta aux fruits exotiques, suivi de la recette:
Pana cotta exotique pour deux gourmands:
250 ml de crème fraiche
25 gr de sucre
4 feuilles de gélatine
deux cuillères à café d'extrait de vanille (ou, beaucoup mieux, une gousse de vanille que l'on fendra et qu'on laissera chauffer avec la crème)
Pour le coulis:
125 gr de fruits exotiques (là, je triche et je prends du surgelé. Dans mon mélange, il y avait du melon, de la papaye, de l'ananas et du raisin.)
20 gr de sucre
Préparez la gélatine: placela dans un bol d'eau froide et laissez reposer pour qu'elle se ramollisse.
Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole. Une fois le mélange chaud (mais pas bouillant), égouttez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème.
Mélangez bien pour faire fondre la gélatine.
Placez ce mélange dans des coupes de présentation, ou des verrines, sans remplir à ras bord.
Placez les verrines au frigo pendant 4h minimum. Respectez bien ce temps d'attente pour que la gélatine prenne !
Pour le coulis, il suffit de mixer les fruits avec le sucre et de passer le mélange pour qu'il soit bien lisse. Rectifiez le sucre si nécessaire et réservez au frais.
Au moment de servir, versez un peu de coulis sur chaque pana cotta et décorez de morceaux de fruits, de physallis, ou encore de tranches de caramboles.
C'est vraiment un dessert hyper-simple, délicieux et adaptable à souhait ! La pana cotta se marie également bien avec des fruits rouges, mais aussi pourquoi pas avec du chocolat, de la banane, du miel, ... La base étant très "neutre", elle se marie avec beaucoup de saveurs.
On peut également remplacer la gélatine par de l'agar-agar, ce qui fera d'ailleurs l'objet de mes prochains essais ;)
Bon apétit :)
mardi 13 janvier 2009
♥ Coup de Coeur ♥
Bonjour à tous :)
Récemment, j'ai créé la catégorie "Coups de Coeur" dans laquelle je mettrai, comme son titre l'indique, mes coups de coeur croisés sur le net: blogs en tous genres, créations, idées, photos ... Et ce afin de peut-être vous faire découvrir des artistes qui vous plairont, à vous aussi ^^
Il est temps de découvrir mon premier blog Coup de Coeur ...
Il s'agit de celui de Marie-Pierre, "A mes nuits blanches", un blog dédié à la cuisine riche en recettes et photos ...
Ce blog, je le parcours depuis déjà quelques mois, et à chaque fois c'est un réel plaisir d'y retourner !
Marie-Pierre est fan de cuisine, et depuis qu'elle a découvert d'autres blogs culinaires en 2007, elle a ouvert son propre blog, histoire de partager ses expériences et recettes, pour son plus grand plaisir ... Et surtout pour le notre :D
Ce qu'on trouve sur ce blog ?
Bien sûr, on y trouve des recettes. Mais le gros 'plus' de ce blog, c'est que les recettes sont très détaillées, accompagnées de photos "pas à pas", ce qui donne envie de s'y mettre car tout est vraiment bien expliqué, de l'origine de certains ingrédients spéciaux aux ustensiles de cuisine, etc ...
Et en plus, un soin tout particulier est accordé à la présentation des plats et aux photos ! Marie-Pierre a le soucis du détail et de la présentation, et c'est ce qui rend son blog si attirant ...
Allez-y faire un tour, si vous ne craquez pas devant ses merveilleuses patisseries ou ses petites entrées, je ne vous croirai pas ^^
D'ailleurs pour ceux qui se demandent quel est le style de cuisine qu'on y trouve, la réponse est simple: de tout !
Le domaine de prédilection de l'auteur est avant tout la pâtisserie, et ça se voit, mais on y trouve aussi des plats salés, des entrées, des recettes de pains, du traditionnel mais aussi de l'original, exotique, ...
Bref il y en a pour tous les gouts.
Trève de bavardages, je vous invite à visiter son blog de suite ^^
A mes nuits blanches
Oui, je fonds devant ses patisseries, je ne peux pas m'en empêcher ...
Images © A mes nuits blanches, avec l'aimable autorisation de Marie-Pierre.
jeudi 22 mai 2008
Deuxième étoile :D
Hello :)
Qui dit jeudi, dit balance ... Et j'ai eu la très bonne surprise d'avoir perdu un kilo tout rond cette semaine :)
Je n'ai pas vraiment suivi mon régime à cause d'une semaine trop chargée, mais j'ai tout de même fait attention aux quantités et à limiter les grignotages ... J'ai juste "omis" de remplir mes menus de la semaine, mais le résultat est très motivant.
J'en suis donc à 6 kilos, et j'ai reçu ma seconde étoile (chez WW, on reçoit une étoile à coller sur la fiche perso tous les 3kg).
Voilà, je n'avais rien d'autre à dire ce soir, mais je suis tellement contente que je voulais partager :D
Bonne fin de semaine et merci pour vos commentaires :)
lundi 21 avril 2008
Un kilo et quelques liens ...
Hello !
Comme je l'avais annoncé dans mon précédent billet, je suis au régime depuis fin mars. Objectif, perdre au moins 20 kilos. J'en ai plus à perdre, mais je me fixe d'abord un objectif à moyen terme pour ne pas me décourager ^^
J'en suis donc à ma 4ème semaine chez Weight Watchers, et à la dernière réunion j'ai perdu 1 kilo tout rond, ce qui me fait un total de 3.8 kg.
Pas mal pour un début, non ? En tout cas j'en suis plutôt contente, et j'arrive à suivre mon régime sans trop de soucis. La première semaine je me sentais affamée, mon principal problème d'alimentation étant les quantités, mais depuis je m'habitue et ça se passe plutôt bien.
Et puis le gros avantage de WW, c'est de pouvoir rester gourmand puisqu'il n'y a aucune privation. Le système de points est rapidement assimilé et personnellement, je sens que je mange beaucoup mieux.
En plus avec internet et le succès des blogs, il est très facile de trouver des recettes à points, ou encore des astuces et encouragements d'autres personnes qui suivent (ou on suivi) ce parcours.
Je surfe sur pas mal de blogs culinaires, voici quelques liens ;)
Découverte du jour et gros coup de coeur: WW au quotidien, avec des tonnes de recettes pour différentes occasions, des astuces et conseils, des menus selon les points quotidiens, et surtout, les points de plats préparés (genre Carrefour, William Saurin et autres marques), Pizza Hut, KFC et autres fast foods ... Même si ça reste à consommer exceptionnellement, c'est très sympa de connaître les valeurs en points de ce genre de repas, en cas d'invitation ou envie d'un petit écart ^^
Un autre blog culinaire que j'adore et qui donne les points WW de chaque recette: Tours & Tartines. Avec en plus pas mal d'idées de recettes végétariennes. Ca tombe bien, je ne le suis pas mais j'adore ça :D
Enfin, La rêveuse de bijoux, le blog de Marylo qui fait de magnifiques créations en perles, mais qui est également membre de WW et propose des recettes à points régulièrement.
Bonne journée et courage à tous ceux et celles qui ont des kilos à perdre :)
lundi 14 avril 2008
Derniers achats
japoHello =)
Un petit passage rapide pour vous montrer mes derniers achats scrapbooking et une petite folie du Japon :)
Tout d'abord en scrap, un peu de matériel en vue d'un mini album dans les tons chocolat/bleu pâle. Il est d'ailleurs déjà commencé mais avance lentement, je manque vraiment de temps :s
J'ai pris un alphabet chipboard Buzz & Bloom, de l'utee, des rubans Making Memories, des fleurs Prima, de la distress Vintage Photo, du bazzil marron et des clearstamps Stampendous avec plein de ti chats ... Comme ça vous aurez deviné le thème de mon mini ^^
Pour le colis du Japon, je suis tombée sur ce blog, French Bento, avec plein de recette et d'idées pour remplir ces charmantes lunch boxes Japonaises. Moi qui suis fana de kawaiieries et de chipotages culinaires, il m'en fallait une !
J'ai trouvé mon bonheur sur J-list, et tant qu'à faire je me suis fait plaisir ... (surtout que les prix sont franchement acceptables sur ce site, par contre si vous commandez là bas, gare aux frais de douane)
Voilà donc ma bento toute rose et ses baguettes assorties, un mini panier vapeur (oui je sais on en trouve par ici xD), des formespour les oeufs, des mini-bouteilles à condiments pour la bento, du furikake au boeuf et un délicieux Kit Kat Sakura, à la cerise donc, que je vais m'empresser de recommander tellement c'est bon :D
J'en profite aussi pour vous annoncer que j'ai commencé un régime (ça fait bien après avoir parlé de Kit Kat tiens ...) depuis deux semaines, je vais bravement aux réunions Weight Watchers et donc chaque fin de semaine je vous ferai part de ma perte de poids, de petites astuces ou de recettes légères trouvées sur le net ... Si ça peut aider ou encourager, autant que ça serve :)
Bonne semaine ^^
mercredi 5 mars 2008
Journée sucrée
La journée d'hier fut placée sous le signe de la douceur, de la saveur et du sucré chez moi ^^
Et pour cause, j'ai testé deux recettes délicieuses que je tenais à vous partager ...
La première est un poulet au paprika et au miel, dont j'ai trouvé la recette originale sur le Chaudron de Nahia et auquel j'ai rajouté un peu d'orange.
Pour la seconde, je ne suis pas fana de yaourts mais depuis quelques semaines, je louchais sur le blog de Samania, ses yaourts inédits et originaux, et surtout sur les photos de ses préparations à l'apparence douce et crémeuse ... J'ai donc fait l'acquisition d'une yaourtière et testé, comme première recette, le yaourt aux spéculoos de Samania. Ce fut une vraie réussite, je vous la partage donc :)
Poulet au miel, au paprika et à l'orange
Deux blancs de poulet, émincés
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à café de paprika (j'ai utilisé du paprika fort)
Le jus d'une orange
Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel et le paprika pour obtenir une pâte homogène. En recouvrir le poulet en dés, mélanger et laisser macérer au frigo une bonne heure.
Ajouter le jus d'orange et bien mélanger le tout.
Cuire à vif dans un wok, jusqu'à évaporation du jus.
Toute comme Nahia, j'ai servi ce poulet avec du riz blanc (riz chinois) et une poelée de poivrons verts, jaunes et rouges avec des oignons, cuits dans le wok après cuisson du poulet.
Un vrai régal, doux et épicé à la fois.
Yaourts aux spéculoos
Un litre de lait entier
6 cuillères à café de cassonade brune
175 grammes de speculoos (un peu plus d'un paquet)
Un yaourt nature
Mixer le lait et les biscuits. Faire chauffer le liquide en mélangeant bien car le biscuit à tendance à se poser sur le fond de la casserole ... Et d'y rester collé :s
Laisser bien refroidir le mélange lait/biscuit (trop chaud, ça tue les ferments du yaourt et empêche la réussite)
Battre le yaourt nature à la main, y ajouter le sucre et le lait refroidi. Bien mélanger le tout.
Répartir dans les pots de la yaourtière et se conformer au mode d'emploi, soit 10 heures dans la machine et quelques heures au frigo avant dégustation.
Les miens étaient un peu acides sur le dessus du pot, mais délicieux ensuite. Le lendemain, l'acisité à complètement disparu et le goût du biscuit s'est amplifié. Un régal :)
Un grand merci à Nahia et Samania pour ces recettes, je vous conseille de visiter leurs blogs respectifs pour en découvrir d'autres tout aussi intéressantes ^^
lundi 11 février 2008
Riz cantonnais au poulet
Voilà un petit moment que j'avais envie de faire du riz cantonnais moi même, c'est chose faite !
Et c'est plutôt une réussite, je me suis régalée ^^
Du coup, je partage ma recette avec vous, recette simplissime que l'on peut modifier à sa guise, le riz se mariant avec énormément de viandes et légumes. On peut même s'en inspirer pour cuisiner les restes de la veille, le succès est toujours garanti ^^
Pour une fois, j'ai mis de côté mon habituel riz chinois pour un basmati en sachets, plus facile à préparer et surtout, pas collant, ce qui est mieux pour ce plat. J'utilise aussi du jambon (en bloc pour les dés) à la place des lardons que l'on trouve dans d'autres recettes de riz cantonnais, parce que les lardons et moi, on n'est pas copains ^^' (on est difficile ou on ne l'est pas).
Il faudra juste se passer de photos, celles que j'avait prises rendent vraiment trop mal ... Une prochaine fois peut-être ^^
Riz Cantonais au poulet
1 oeuf
1 sachet de riz basmati
1 blanc de poulet
Une poignée de petits pois surgelés
Quelques dés de jambon
De la sauce soja
Poivre, sel, un peu d'échalottes déshydratées
Un peu d'oignon jeune émincé
Préparer le riz selon les instructions.
Faire chauffer le wok, battre l'oeuf et faire une petite omelette en ajoutant poivre, sel et échalottes à vôtre goût. Emietter l'omelette et réserver dans un plat à part.
Faire chauffer un peu d'huile pour wok, cuire le poulet coupé en dés. En fin de cuisson, ajouter les dés de jambon et faire revenir le tout. Réserver avec l'omelette.
Faire chauffer un filet d'huile dans le wok et y faire sauter le riz cuit et les petits pois congelés pendant 5-6 minutes.
Laisser le riz dans le wok à feu doux et y ajouter la viande et l'oeuf.
Ajouter un fin filet de sauce soja, une cuillère à café suffit, et bien mélanger le tout.
Ajouter les oignons émincés et servir.
Et voilà, simplissime, non ?
A vous d'agrémenter la recette selon vos envies ;)
Bon apétit ^^
lundi 8 octobre 2007
Délicieux onigiris ... ^^
Ca faisait un petit moment que je n'avais plus posté de recettes ici, mais ma découverte récente des onigiris est trop tentante: je dois partager ça ^^
L'onigiri n'est pas vraiment un plat, mais plutôt une habitude alimentaire: les Japonais les emportent partout ! Au bureau, en pique nique, en goûter ... Ils le consomment tout comme en Europe nous avons tendance à grignoter un fruit ou une douceur au cours de la journée :)
Il s'agit d'une boule de riz, nature ou fourrée, généralement de saumon salé et grillé, ou d'une umeboshi, petite prune sèchée, très salée. Elle est entourée d'une feuille d'algue nori, bien pratique car la boule de riz à tendance à coller aux doigts ^^
Pour ma part, je n'aime pas le saumon, j'avais très envie d'essayer avec l'umeboshi mais je n'en ai pas trouvé :( J'ai donc fait mes premiers onigiri natures, d'autres avec du poulet mariné et enfin, je viens d'en préparer avec des nem nuong (une recette de boulettes de porc vietnamienne). C'est un vrai délice, ça peut s'accorder avec plein de choses, et ça à l'avantage de caler l'estomac pour peu de calories, puisque hormis la farce, il ne s'agit que de riz avec un peu de sel :)
Voici donc la recette des onigiris. Ca parait long parce qu'il y a pas mal d'explications pour la préparation du riz, mais c'est relativement simple ^^ Et comme je suis de bonne humeur, je vous offre en prime la recette des nem nuongs ^^
Onigiris - Pour 4 à 5 grosses boules de riz
2 tasses de riz rond à sushi (pas de riz parfumé ou en sachet, surtout pas ^^ - le riz à sushis est très facile à trouver en grande surface de type Carrefour ^^)
Du sel
De l'eau
Des algues nori
La première étape est assez longue. Il s'agit de laver le riz, pour lui enlever son amidon. Certains laissent le riz tremper plusieurs heures, à prévoir donc; moi je le laisse une demi heure environ.
Mettez le riz dans une passoire et rincez le à l'eau froide, en insistant. Placez le dans un récipient, recouvrez d'eau et laisser reposer. Répétez l'opération de la passoire, et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Mettez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau froide (non salée): une tasse et demi par tasse de riz. Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.
Continuez la cuisson, à feu doux cette fois, jusqu'aà ce que l'eau soit absorbée. Ajoutez un peu d'eau pour prlonger si nécessaire. On dit de ne pas mélanger le riz pendant la cuisson, mais je le fais un peu, pour ne pas qu'il colle au fond de la casserole. Le must étant d'avoir un cuiseur à riz :)
Laissez refroidir le riz de façon à ce que vous puissiez le prendre en main sans vous brûler.
Trempez vos mains dans un bol d'eau, et frottez les avec un peu de sel. Prenez une poignée de riz, placez l'éventuelle farce au centre et formez une boule en serrant un peu pour bien compacter le riz. Les onigiris traditionnels sont plutôt triangulaies, mais rond c'est plus facile et tout aussi bon ^^
Il ne reste plus qu'à laisser refroidir et consommer =) Ils peuvent aussi être surgelés.
Variantes: vous pouvez en faire des petits à servir en accompagnement, saupoudrer un peu de paprika ou de curry sur vos mains pour former une boule colorée, mélanger quelques petits légumes dans le riz, saupoudrer de graines de sésame ...
La tradition voudrait qu'on place une feuille d'algue autour de l'onigiri, ce qui empêche de coller aux doigts, mais j'ai essayé et ça ne me plaît vraiment pas, niveau goût. Ca goute la marée, ça sent la marée, je déconseille vivement si vous n'êtes pas fan :)
Nem Nuongs
Le nem nuong est un plat vietnamien à base de viande de porc. Les boulettes sont grillées et servies avec des légumes en julienne (carottes, concombre, laitue), quelques feuilles de menthe et des feuilles de riz. On roule le tout dans la feuille de riz et on déguste avec une sauce à base de cacahuètes :) C'est un des premiers plats que j'ai mangé dans un restaurant, quand j'étais toute petite, et ça m'a toujours paru succulent ^^
La recette originale vient de ce site, je l'ai un peu adaptée à mon gout.
Pour deux plaquettes de boulettes:
500 grammes de viande de porc (je prends de belles escalopes que je hache moi même. On peut évidemment prendre du haché tout fait en boucherie, mais c'est plus gras généralement)
2 échallotes émincées
Un demi oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à soupe de Nuoc Mam
1 cuilère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe de riz à sushi
Mélangez bien tous les ingrédients, sauf le riz, et placez le tout au congélateur pendant une heure.
Placez le riz cru dans une poele et faites le griller jusqu'à ce qu'il soit doré. Passez le au mixer pour obtenir une fine poudre; ce riz moulu pourra être conservé dans un récipient bien fermé comme toute autre épice ^^
Passez la viande partiellement congelée au mixer afin d'obtenir un mélange homogène, ajoutez une cuillère à café 1/2 de riz moulu et mixez encore une seconde ou deux.
Préchauffez le four à 200°. Formez des boulettes de taille moyenne, un peu allongées, et cuisez les au four pendant environ 20-25 minutes. Surveillez la cuisson pour qu'elles soient bien dorées :)
Servir chaud, avec les légumes et les feuilles de riz comme indiqué plus haut.
Ou comme moi, faites des plus petites boulettes pour farcir vos onigiris ^^
Bon apétit :)
Les photos arriveront d'ici demain ^^
lundi 30 juillet 2007
Du cheesecake et des perles ...
Ce week end, j'ai expérimenté quelque chose de nouveau pour moi: le cheesecake !
Hé oui, malgré que je sois une grande gourmande et fana de pâtisseries en tous genres, honte à moi, je n'ai jamais daigné goûter ce gateau ... En effet, le fromage et moi ce n'est pas une grande histoire d'amour, surtout lorsqu'il s'agit de fromage blanc à tartiner ^^
Et samedi, sur un coup de tête, j'ai eu envie d'essayer ! Je me suis donc basée sur une recette du blog C'est moi qui l'ai fait, j'ai fait les quelques courses nécessaires et je me suis mise à la tâche.
Le résultat ? J'aiiiiiiiime le cheesecake xD Niveau goût, rien à reprocher à mon gateau, je suis fana. Un rien trop sucré peut être, mais ça doit être dû aux spéculoos. Niveau aspect, il y a trop de spéculoos, justement ^^ Ou pas assez de fromage. Et puis je n'ai pas très bien tassé ma base avant de verser le fromage, du coup quelques miettes de biscuits sont venues flotter à la surface, on est loin de l'aspect lisse et neigeux des cheesecake "réussis" ^^
Bref, la prochaine fois, j'ajoute un peu de fromage pour "élever" le gateau et mieux équilibrer les proportions fromage/biscuits. Mais à coup sûr, j'en refais :)
Ingrédients
250 grammes de spéculoos
125 grammes de beurre, fondu
600 grammes de fromage blanc*
150 grammes de sucre
2 oeufs, battus
1 cuillère à café d'essence de vanille
* Pour le fromage, j'ai mélangé 300gr de Philadelphia nature avec 300 grammes de St Moret.
Préparez la base: coupez les spéculoos en petits morceaux et passez les au mixer pour en faire une poudre grossière. Mélangez bien avec le beurre fondu, et étalez cette pâte dans le fond de votre moule (j'ai utilisé un moule cerclé pour plus de facilité au démoulage).
Mélangez les autres ingrédients au mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse, sans grumeaux. Versez délicatement le mélange au fromage sur la base de biscuits.
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 30 à 40 minutes en surveillant régulièrement. Laissez refroidir, puis placez au frigo au moins une demi journée avant de servir, le mieux étant de le préparer la veille au soir et de le laisser la nuit au frigo :)
Décoration: du coulis de framboise, ou quelques fruits rouges, ou de la confiture, ou même rien, c'est bien aussi ^^
Autre nouvelle pour aujourd'hui, j'ai enfin reçu mon colis de chez Perles & Co ^^ Soit une grosse boîte remplie de toupies, de délicas, de fermoirs et chaînettes en tous genre pour réaliser un bracelet Ande, un bracelet gouttes et deux porte clefs maneki neko ^^
De quoi m'occupper pour les jours à venir :)
lundi 23 juillet 2007
Pâtés de poulet, sauce fruitée
Quand j'étais petite, mes parents m'emmenaient parfois dans un resto vietnamien ou je me régalais avec des Nem Nuong emballés dans des galettes de riz et servis avec des morceaux de concombres et de carottes bien frais. J'ai donc voulu adapter une recette de boulettes de porc trouvée sur le net pour faire des nem nuongs maison, mais le résultat était loin de ce que j'attendais :s
Par dépit, pour le repas de ce soir, j'ai mis un blanc de poulet au mixer avec la moitié du contenu de mon armoire à épices. J'ai cuit, gouté ... Et ho surprise, c'était succulent, et beaucoup plus proche d'un nem nuong que ce que j'avais préparé la veille !
A l'heure où j'écris ces quelques lignes, je savoure la dernière boulette, enrobée dans une galette de riz avec du concombre et des carottes =)
Pour 10 à 15 pâtés
Deux blancs de poulet, émincés
Un oignon, en petits morceaux
Une gousse d'ail
Une cuillère à soupe de sauce d'huitres
Une cuillère à soupe de sauce soja
Une cuillère à café de purée de piments
Sel, poivre, un peu de gingembre moulu
Un peu de nouilles de riz
Une cuillère à café de beurre de cacahuètes *
3 ou 4 feuilles de menthe
Faites cuire les nouilles selon les indications et réservez.
Passez tous les autres ingrédients au mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.
Ajoutez les nouilles cuites et mixez encore une ou deux secondes, pour que les nouilles ne soient pas complètement réduites en purée mais bien intégrées à la viande.
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poele. Façonnez des boulettes à l'aide de deux cuillères et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Attention, les pâtés ont tendance à noircir vite à la cuisson, surveillez les de près =)
Pour l'accompagnement
Les pâtés peuvent être servis chauds ou froids, seuls ou avec du riz blanc ou des nouilles.
C'est délicieux chaud et enroulé dans des galettes de riz, avec quelques légumes dont la fraîcheur contraste bien avec les boulettes chaudes. Je préfère les concombres, mais des tomates, du chou chinois et bien d'autres font l'affaire :)
Quant à la sauce, j'ai utilisé une sauce chili fruitée toute faite, trouvée au supermarché, sorte d'aigre douce un peu plis piquante, qui se marie très bien avec le poulet. Mais on peut utiliser de l'aigre douce normale, de la sauce satay, en fait je pense que beaucoup de sauces se prêtent à accompagner ce plat =)
* Ne me demandez pas d'ou je sors cette idée de beurre de cacahuètes, le pot trainaît sous mes yeux ... Et au final ça ajoute une petite touche sympa, un gout de cacahuètes pas trop présent et donc pas écoeurant ^^
Bon apétit =)